Natuurlijk!

Nutella-taart

Nutella-taart

Ingrediënten:
Eigeel van 6 eieren
Eiwit van 6 eieren
Snufje zout
125 gram ongezouten roomboter
400 gram Nutella
Eén eetlepel rum
100 gram gemalen hazelnoten (of 125 gram bloem)
100 gram pure chocolade (70% plus)

Voor de ganache op de taart:
100 gram hazelnoten
125 ml slagroom
1 eetlepel rum
125 gram pure chocolade (weer 70% plus!)

Bereidingswijze:
– Maal 100 gram van de hazelnoten in je keukenmachine of met de hand in je vijzel. Smelt 100 gram van de chocolade au bain marie. Leg chocola en gemalen hazelnoten even opzij.
– Doe de eiwitten in een kom met het snufje zout en klop ze stijf.
– Meng in een andere kom de Nutella en de boter toe een romige pasta. Voeg vervolgens de rum, het eigeel en de gemalen hazelnoten (of bloem) toe.
– Roer de gesmolten chocola door je beslag. Voeg daarna de geklopte eiwit voorzichtig toe om de boel luchtig te maken.
– Vet een springvorm in met boter en giet het beslag er in. Bak de taart zo’n 40 minuten op 180 graden, of tot een satéprikker net schoon uit de taart komt wanneer je deze daarmee aanvalt. Haal de taart uit de oven en laat afkoelen terwijl je aan de ganache begint om de taart te bedekken en af te maken.
– Rooster de overgebleven hazelnoten in een pan tot ze lichtbruin beginnen te kleuren. Let er wel op dat ze niet alleen aan een kant aanbranden maar redelijk regelmatig over de hele oppervlakte roosteren. Leg ze opzij en laat ze afkoelen.
– Voeg de overgebleven chocolade, de slagroom en het scheutje rum samen in een sauspan en verwarm deze zodat de chocola gaat smelten. Zodra het smelten begint, meng het geheel tot een dikke saus met een garde.
– Verwijder de taart uit de springvorm en bedek haar met de ganache. Verdeel vervolgens de geroosterde hazelnoten over de bovenkant.

Eet smakelijk!

Nog geen commentaren

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

oktober 2019
m d w d v z z
« jun    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031